烏骨鶏の山小屋

デコレーションケーキのレシピ（２２センチ）

烏骨鶏の卵　（５個）　　２００グラム
薄力小麦粉　　　　　　　１８０グラム（最初に篩っておく）
砂糖　　　　　　　　　　　　１８０グラム（最初に篩ってお）
バター　　　　　　　　　　　１００グラム（火にかけて溶かす）
バニラエッセンス　　　　　少々

スポンジの焼き方

最初に型を予熱、オーブンで１６０℃、１０分します。予熱後型、紙を敷きます
ボールに烏骨鶏の卵をわって入れ、砂糖も全部入れて、湯せんをしながら、ハンドミキサーで角が立つぐらいまで、約１０分ほど混ぜます。（白っぽくなります）角が立つようになったら、ハンドミキサーは中止して、次に、この、ボールの中に、簿力小麦粉を、もう一度篩いながら半分入れて混ぜます。ある程度混ざったら残りの簿力小麦粉を篩って入れます。この時、バターとバニラエッセンスをいれます。縦に、切るように混ぜると良いです。粉が見えなくなるまで混ぜて、予熱した型に流し込み、軽く持ちあげて手を離しトントンと数回して空気をだします。これを、オーブンレンジに入れて１６０度・３５分で焼きあがります。（箸を刺し込んで粉が付いてなければOKです。付けばもう少し焼いてください）

クリームの作り方

生クリーム　　２パック
砂糖　　　　　　１５０グラム（好みで変更）（最初に篩っておく）

ボールに生クリームを入れて、ハンドミキサーで混ぜ少し固まってきたら、砂糖入れて、角が立つぐらいまで混ぜます。後は、スポンジにクリームを塗ってください。
スポンジを半分に切って、クリームを塗って、その上にバナナやイチゴ等置いて、２つを重ねてください。